Ikan merupakan salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat.
Kandungan gizinya dipercaya memiliki banyak mafaat bagi kesehatan tubuh.
Salah satu ikan yang banyak digemari adalah ikan kakap. Ikan ini dapat
diolah menjadi banyak makanan lezat, mulai dari masakan berkuah,
digoreng, maupun dibakar. Nah, pada kesempatan kali ini, kita akan
membahas resep ikan kakap dengan cara dibakar.
Resep Membuat Ikan Kakap Bakar Sambal Kecap:
Bahan yang digunakan:
- 1 ekor ikan kakap ukuran sedang
- 2 buah jeruk limau, peras
- Garam secukupnya
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir kemiri, haluskan
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdm asam, encerkan dengan setengah gelas air
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak sayur
Bahan sambal kecap:
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 butir bawang merah, rajang halus
- 5 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kakap dengan cara membuang insang dan isi perutnya. Cuci dengan air mengalir hingga bersih. Kerat-kerat.
- Lumuri dengan air perasan jeruk limau, taburi dengan sedikit garam, remas-remas. Diamkan selama 15 menit. Bilas.
- Campur bawang merah, bawang putih, kemiri, gula merah, air asam, dan kecap manis. Aduk rata hingga gula larut. Tambahkan minyak sayur. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Rendam ikan dalam bumbu selama 30 menit agar bumbu meresap. Angkat. Jangan buag sisa bumbunya.
- Bakar ikan diatas bara api sambil diolesi sisa bumbu yang digunakan untuk merendam tadi. Bolak balik agar ikan matang sempurna. Angkat.
- Buat sambal kecapnya dengan cara mencampurkan cabai rawit, bawang merah dan kecap manis.
- Tata kakap pada piring saji. Hidangkan bersama sambal kecap.
- Ikan kakap bakar sambal kecap siap untuk dinikmati.
Ikan kakap bakar ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan
aneka bahan pelengkap, seperti timun, daun kol, daun kemagi, dan
lain-lain. Selamat menikmati kelezatan ikan kakap buatan sendiri bersama
keluarga!
SUMBER:
0 Response to "Ikan Kakap Bakar"
Posting Komentar