Tahu Crispy, pasti anda pernah mendengar cemilan yang satu ini. Cemilan
tahu crispy ini mulai booming sekitar pertengahan tahun 2013 lalu hingga
sampai sekarang. Biasanya di pinggiran jalan kita kadang melihat
gerobak yang pada bagian kacanya tertulis Tahu Crispy Pedas dan Asin.
Nah yang jadi pertanyaan adalah, apa sih Tahu Crispy itu ?
Tahu crispy adalah merupakan salah satu jajanan asli Indonesia yang
hingga saat ini belum diketahui jelas asalnya darimana, tetapi banyak
yang memperkirakan, bahwa tahu crispy ini sebenarnya merupakan hasil
kreasi juru masak yang ada di Indonesia, namun tampilannya diubah
sedemikian rupa dengan gorengan tahu pada umumnya, dimana dibuat lebih
sederhana namun tetap terlihat mewah dan menggoda selera.
Bahan dasar dari tahu crispy ini adalah tahu putih yang dikukus lalu
diberikan bumbu halus yang berasal dari berbagai rempah rempah yang
dihaluskan, kemudian dibalut dengan adonan dari tepung terigu dan bahan
adonan lainnya, serta diberikan penyedap rasa secukupnya hingga akhirnya
digoreng dan siap untuk disantap.
Penasaran ingin tahu Resep Cara Membuat Tahu Crispy tersebut ? yuk pelajari cara membuatnya dengan mengikuti uraian step membuat tahu crispy berikut ini.
Bahan Membuat Tahu Crispy :
10 buah tahu putih segitiga (kukus selama kurang lebih 15 menit)
2 bungkus penyedap rasa
3/4 kg tepung terigu cakra
Minyak goreng dan garam secukupnya
2 sendok teh baking powder
2 bungkus penyedap rasa
3/4 kg tepung terigu cakra
Minyak goreng dan garam secukupnya
2 sendok teh baking powder
Bumbu halus (dihaluskan) :
Merica dan garam seperlunya
1 bungkus penyedap rasa
4 siung bawang putih
Merica dan garam seperlunya
1 bungkus penyedap rasa
4 siung bawang putih
Cara membuat Tahu Cripsy Enak Renyah Kriuk :
- Langkah pertama, potong-potong tahu yang sebelumnya telah dikukus dengan bentuk kotak (3 cm) atau sesuai dengan selera anda. Lalu rendam potongan tahu tersebut di dalam air yang sudah dilarutkan dengan bumbu halus. Setelah itu masukkan wadah yang sudah berisikan rendaman tahu ke dalam lemari es selama kurang lebih sekitar 1 jam
- Langkah kedua, siapkan sebuah wadah untuk membuat adonan, lalu masukkan tepung terigu cakra beserta baking powder, penyedap rasa dan garam. Kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya, Keluarkan dalam lemari es wadah yang berisi rendaman tahu, kemudian masukkan dalam adonan dan balut tahu. Jangan lupa tepung sedikit ditekan-tekan dan dicubit agar ketika digoreng nantinya berbentuk crispy. Lakukan hal tersebut secara berulang hingga adonan habis.
- Terakhir, Goreng tahu pada minyak yang panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. kemudian tiriskan agar tidak terlalu berminyak, setelah itu angkat dan tahu crispy siap untuk disantap.
Note : Agar rasa tahu crispy lebih nikmat, bisa disajikan bersama cabe rawit hijau atau cocolan sambal.
SUMBER:
0 Response to "Tahu Crispy"
Posting Komentar