Bahan-Bahan:
- 400 gram kerang bambu
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah bawang bombay, potong 2 x 2 cm
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris miring
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan merica hitam kasar
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Persiapan Membuat Oseng Kerang Bumbu Lada Hitam yang Menggoda:
- Cara penting pertama yang akan dapat anda lakukan untuk membuat sajian kali ini adalah dengan terlebih dahulu membersihkan kerang sebagai bahan utama dari masakan kali ini. Cara ini akan penting dilakukan guna memudahkan anda untuk bisa menyajikan hidangan masakan yang enak dan juga sehat. Untuk itu, simak dengan baik langkah persiapan kali ini.
- Cara membersihkan kerang yang akan dapat anda lakukan adalah dengan terlebih dahulu memasukkan kerang yang sudah anda beli kedalam sebuah wadah.
- Lalu kemudian bawa kerang ke tempat cucian untuk dibersihkan secara merata agar kotoran yang ada didalamnya bisa dihilangkan dengan baik.
- Rendam kerang dengan menggunakan air lalu aduk-aduk dan sedikit rema-remas sambil dengan perlahan kucurkan kerang dibawah air yang mengalir.
- Bila sudah bersih secara merata maka anda akan dapat mengangkatnya dan meniriskan airnya secara merata sebelum anda mencampurkan hidangan ini dengan bahan-bahan lainnya.
- Nah, setelah dibersihkan maka silahkan rebus kerang sebelum nantinya hidangan ini dicampurkan dan dimasak dengan bumbu-bumbu yang ada pada resep kali ini.
- Caranya adalah dengan mengambil sebuah panci dan masukkan airnya kedalamnya. Lalu kemudian tunggu sampai air menjadi lebih panas merata. Lalu masukkan kerang kedalamnya.
- Rebus sajian ini secara merata hingga tercampur dan cangkang kerang menjadi lebih terbuka. Yang mana ini menandakan kerang yang anda rebus sudah matang dan siap untuk diangkat.
- Bila sudah matang maka angkat dan tiriskan terlebih dahulu air cuciannya secara merata. Lalu diamkan dalam sebuah wadah.
- Untuk menghilangkan bau amis yang ada pada kerang maka anda akan dapat memberikan lumuran air jeruk nipis kedalamnya dan berikan taburan garam. Cara ini kemudian lanjutkan dengan mengaduk-aduk sajian tersebut sampai merata.
- Lalu diamkan selama beberapa saat sampai bumbu meresap kedalam kerang secara merata selama kurang lebih 10 menit.
Cara Membuat Oseng Kerang Bumbu Lada Hitam yang Menggoda:
- Siapkan sebuah wajan diatas sebuah kompor dan gunakan api yang sedang untuk memanaskan wajan ini secara merata.
- Setelah wajan panas maka silahkan masukkan minyak goreng kedalamnya dan tunggu sampai minyak menjadi lebih panas secara merata.
- Lalu kemudian masukkan bawang putih bersama dengan bawang bombay bersama dengan jahe kedalamnya. Tumis sajian ini sampai tercium bau harum yang enak dan sedap.
- Kemudian anda akan senantiasa dapat memasukan kerang kedalamnya. Aduk-aduk bahan ini secara merata hingga bumbu meresap kedalamnya secara merata.
- Selanjutnya anda akan senantiasa menambahkan bumbu kedalamnya seperit saus tiram bersama dengan saus tomat dan kecap ikan. Aduk-aduk semua sajian ini secara merata sampai teraduk.
- Lalu tambahkan pula bumbu seperti kecap manis dan berikan gula pasir bersama garam. Terakhir masukkan merica kedalamnya. Lalu aduk-aduk semua sajian ini hingga tercampur.
- Masukkan air kedalamnya dan masak kerang sampai matang dan tercampur secara merata. Lalu tambahkan minyak wijen kedalamnya dan masukkan pula daun bawang. Kemudian aduk-aduk semua sajian ini secara merata hingga tercampur.
Nah, setelah matang dan tercampur maka anda akan dapat menyajikan hidangan ini dalam sebuah wadah untuk kemudian nikmati sajian ini selagi masih hangat bersama dengan nasi hangat yang enak.
SUMBER:
https://selerasa.com/Aneka-Resep-Ikan/Aneka-Resep-Kerang/
0 Response to "Oseng Kerang Bumbu Lada Hitam"
Posting Komentar