Coklatnya dobel banget rasanya sangat
manis tapi nggak eneg (biar nggak eneg aku kasih crushed peanut) enak
bikin montok sih tapi siapa yang bisa berkata tidak untuk bolu gulung
ini? Mau bilang ya atau tidak untuk bolu gulung ini sebelum makan boleh
saja tapi setalah makan pasti 100% yes. Menggoda banget lihatnya sangat
bagus penyajiannya. Kacangnya bisa menempel karena dikasih coklat dulu
baru ditaburin kacang.
Bahan:
- 6 btr telur dan 1 kuning telur
- 70 gr tepung terigu
- 10 gr maizena
- 120 gr mentega yang dicairkan
- 1/2 sdt sp
- 1 sdm susu bubuk
- 90 gr gula pasir
- 40 gr coklat bubuk
- Butter cream
- 60 gr mentega
- 40 gr gula bubuk
- 2 sdm coklat bubuk
Lapisan Luar:
- 100 gr milk baking chocolate (bisa pakai dark cooking chocolate)
- 150 gr kacang yang dicincang (sangrai)
- 40 ml krim (bisa diskip)
Cara Membuat:
- Kocok telur, gula dan sp sampai mengembang kira kira 10 sampai 15 menit.
- Masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk dan susu bubuk sambil di ayak.
- Masukan mentega cair sambil di aduk rata.
- Pastikan tidak ada mentega dan tepung yang mengendap.
- Tuang adonan kedalam loyang yang sudah di oles margarine dan di alasi kertas roti (olesi lagi kertas rotinya tipis tipis).
- Panggang sampai matang di oven yang sudah di panaskan dulu dengan suhu 160 sampai 170 derajat celcius 20 sampai 25 menit.
- Setelah matang dinginkan sampai suhu ruang.
Cara Membuat Butter Cream:
- Kocok mentega sampai lembut masukan gula halus dan coklat bergantian sampai benar benar lembut dan mengembang.
- Taruh milk coklat (DCC) di dalam mangkok.
- Panaskan krim tapi jangan sampai mendidih lalu tuang ke dalam mangkok.
- Balik bolu yang sudah dingin di atas kertas roti yang baru dan alasi lap bersih di bawahnya.
- Oleskan butter cream coklat ke seluruh permukaan kue lalu pelan pelan gulunglah sambil sedikit di pijat.
- Taruhlah bolu yang sudah digulung di atas cooling rack dan siramlah dengan coklat di atasnya sampai rata.
- Taburi dengan kacang cincang dan potonglah ujung ujungnya yang tidak rapi dengan pisau tajam.
- Bolu gulung coklat triple siap dinikmati (taruh di kulkas sebentar biar set).
Semoga bermanfaat, Selamat Mencoba!
SUMBER:
0 Response to "Bolu Gulung Coklat"
Posting Komentar