Sup Buntut

Bahan-bahan

1. 500 gr buntut sapi
2. 3 btg wortel, potong sesuai selera
3. 2 bh kentang, potong sesuai selera
4. 1 bh tomat potong"
5. Secukupnya daun bawang dan seledri, iris kasar daunnya, sisihkan batangnya
6. Secukupnya bawang goreng untuk taburan
7. Bumbu Cemplung :
8. 2 bh bunga lawang (star anise)
9. 5-7 butir cengkeh
10. 3 cm kayu manis
11. 1/3 buah pala
12. Bumbu Halus :
13. 4 siung bawang putih
14. 6 siung bawang merah
15. 1 sdt merica bulat/utuh
16. Secukupnya garam, gula dan kaldu sapi bubuk

Langkah

1. Siapkan bahan dan bumbu yang diperlukan. Panaskan pan/teflon, beri sedikit minyak/butter, panggang buntut, taburi garam di kedua sisinya, panggang hingga kedua sisinya kecoklatan, lalu masukkan dalam panci/presto.
   
2. Masukkan batang daun bawang dan seledri serta bumbu cempung ke dalam panci/presto, beri kurleb 1500ml air lalu presto selama 30 mnt, dihitung sejak predto berdesis yaa.., klo rebus manual pastikan sampai empuk yaa...setelah 30 mnt matikan presto. Biarkan hingga uapnya hilang dulu, lalu buka tutup prestonya, angkat buntutnya dan saring kuahnya, lalu kembalikan semua ke panci/presto.
   
3. Rebus kembali buntut dengan api kecil. Sementara itu, tumis bumbu halus dengan pan dan minyak bekas memanggang buntut sebelumnya, sampai harum dan matang, lalu tuang bumbu ke dalam panci berisi buntut.
   
4. Lalu masukkan sayuran nya wortel, kentang, tomat, daun bawang dan seledri,masak hingga sayuran empuk, koreksi rasanya. Done, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng plus sambal rawit dan emping.... cucook dan maknyooos bwt sahur..👍🏻
   
   SUMBER:
   https://cookpad.com/id/resep/4943592-8-sup-buntut
   

dan ADSENSE Link Ads 200 x 90

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: